om Vinbonden | Vingården den plettede hest

I Naturens rige tæt ved Skjern å dal ligger Vingård Den Plettede Hest.

Passioneret af vinplantens vækst.

af Vinbonden Britta Kjeldsen.

Lige siden 2008 har vindruens vækst været i fokus, med respekt for naturens biodiversitet. Det startede ved tanken om at kunne høste druer fra egen have og nyde et glas med god samvittighed, uden for meget påvirkning af vinen af tilsætningsstoffer og kemikalier, fremstilles så naturligt som overhovedet muligt. Inspireret startede jeg med at sætte 50 vinplanter i lånt Vestjysk jord, købt en bog om vinplanter i Danmark og startede med at studere. Efter kurser i vinfremstilling, selvstudier med inspirationsrejser og fysisk arbejde i marken, har det givet mig en passion for at arbejde videre med vinen.

Det tager tid at lave seriøse gode bobler.

De første 50 vinplanter bliver til flere nøje udvalgte forsøges druesorter, som kan klare vores kolde klima i Danmark. Første forsøg er de blå druer, Leon millot og Rondo. Senere kommer flere til som, Cabernet Cortis, Bolero, Castel og Regent. 3-4 år senere viser det sig, at blådruer ikke får den modenhed, som der forventes til en god rødvin. I den tid kommer der Grønne druer til vingården den plettede hest, der sættes primært Solaris og lidt Villaris og Johannitter. I dag er der plantet 2200 grønne og blå vinplanter. 1500 af dem står på vingården den plettede hest og resten er på lånt jord små 9 km fra vingården.

Kærlig miljørigtig håndtering af druens vækst.

brut eller ekstra tør..

Hvert år er det en rejse at få vinplanten bedst fra start. Maj måned er den mest spændende tidspunkt på året, på det tidspunkt holder vinbonden vejret og holder nøje øje med vejrudsigten. Vinplanten viser sig i rosetter og en lille frost kan ødelægge alt. Juni måned står vinen i blomst og ca. 100 dage efter sidst i oktober er druerne modne og høstfesten starter.

Årets gang:

Vinterbeskærer vinen.
Bearbejde jord eller biodiversitet imellem rækkerne.
Gøder med hestemøg eller NPK.
Sprøjter vinplanten miljøvenligt og bruger ikke pesticider.
Valg af nedbøjning Cordon eller Guyot.
Pille knopper og klippe sideskud.
Høst på rette tidspunkt til rette vin.
Fremstilling af vin og mousserende vin.

Vinens kvalitet ligger i markens arbejde og jordforholdene.

Jord forholdene på lånt jord små 9 km fra vingård den plettede hest er sandet og ved vingården den plettede hest, som ligger på en gammel morænebakke ca. 20 meter højere end det lånt jord er en blanding af sand,grus, sten og ler.

Vinmarkens placering giver helt sin egen enestående vestjysk drue.

Vinplanterne som dyrkes på vingården er PIWI sorter. Svampe-sygedoms resistente vinplante der er bæredytig for miljøet, skabt til Danmarks klima, vækker opsigt med dens smagvarianter hos vinkender.

Druer det dur..

Høsten går i gang medio oktober. Plukkerne bliver kaldt ind til at kærligt håndhøste druerne og fragte druerne til Den plettede hest eget vineri. druerne bliver nænsomt presset og sat i gang med at gærer i stor ståltanke. Den tilførte Champagne gær har efter 14 dage spist alt sukkeret i druerne og stilles til lagring indtil anden gæringen skal sættes igang.

Kommende arrangementer

Dansk Vindag

første lørdag i september.

Danske vingårde over hele landet holder åbent hus på Dansk Vindag første lørdag i september.

De besøgende tilbydes på de fleste vingårde en markvandring, hvor man kan få svar på sine spørgsmål om dyrkning af vin i Danmark, og bagefter smagsprøver af ejendommens produktion.

Ofte vil der være mulighed for at købe ejendommens vine og eventuelt andre lokale produkter i gårdbutikken.

Den almindelige åbningstid er fra kl. 13 til kl. 15

Læs mere

Vinsmagning

Rundvisning og vinsmagning.

Vingård den plettede hest præsenterer en bred vifte af fantastiske produkter til vinelskere. Vi er stolte af at tilbyde en fremragende rundvisning og vinsmagning oplevelse, hvor vi lægger vægt på seriøse gode bobler. Vores udvalg omfatter nøje udvalgte vine, der er omhyggeligt dyrket og håndteret for at sikre kvalitet og smagsoplevelse. Uanset om du er en erfaren connaisseur eller en nybegynder inden for vinverdenen, har vi noget for enhver smag. Kom og besøg os for at udforske vores spændende produkter og opdage din nye yndlingsvin.

PIWI

druer det dur...

Velkommen til Vingård den plettede hest, hvor vinelskere kan nyde en unik vinsmagning med fokus på seriøse gode bobler. Oplev vores fantastiske udvalg af mousserende vine og lær om vores passion for vinproduktion.